شراء القهوة بالجملة
لمزيد من المعلومات حول الشركة تواصل معنا عبر الواتس اضغط هنا
-
شراء قهوة جملة
عملية شراء القهوة بكميات كبيرة لطالما اعتبرت قهوة الذواقة بالجملة واحدة من الاختلافات الغذائية الفريدة.
يمكن شراء حبوب البن بالجملة بكميات كبيرة من متاجر مختارة أو تجار قهوة بالتجزئة. و المكان المناسب الذي يمكنك
فيه شراء أفضل أنواع القهوة بالجملة وأكثرها طازجة في العالم إذا كنت تبحث عن مكان لشراء حبوب البن عبر الإنترنت.
على الإنترنت ، قد تجد عددًا كبيرًا من إمكانيات حبوب البن بالجملة. كل ما عليك فعله الآن هو تقديم
طلب لشراء حبوب البن بالجملة الذواقة من المكان المراد ، وسيتم توصيل حبوب القهوة الخاصة بك في غضون أيام.
هذا يعني أنك لن تضطر إلى مغادرة منزلك لشراء قهوة بالجملة. تفتقر معظم مواقع بيع القهوة بالجملة إلى الميزات
الضرورية والمعرفة الإقليمية لمساعدتك في اختيار أفضل أنواع القهوة الذواقة. تقدم كميات كبيرة من حبوب البن
من مجموعة متنوعة من الأصول ، فضلاً عن أفضل أنواع القهوة الطازجة والأفضل مذاقًا في العالم.
يتوفر ايضا Gourmet Coffee Roasters و معلومات حول معدات الإسبريسو والقهوة الذواقة وآلات صنع القهوة
وغيرها من الموضوعات المتعلقة بالقهوة.
ستخبرك شركات القهوة الأخرى عن مزايا شراء البن بجملة الجملة ، وشرب القهوة ، والفوائد الصحية للقهوة الذواقة ،
والقهوة منزوعة الكافيين ، وغير ذلك الكثير. لن تزودك افضل الشركات بحبوب البن بالجملة بأسعار الجملة فحسب ،
بل سنعلمك أيضًا بكل ما يمكن معرفته عن البن بالجملة!
إن شراء كميات كبيرة من حبوب البن بالجملة عالية الجودة يختلف عن شراء القهوة الرخيصة. لدينا بعض من أفضل
الخصومات على حبوب بن أرابيكا عالية الجودة. اشترِ القهوة مباشرة من محمصة قهوة بالجملة مثل Coffee Roasters ،
حيث يمكنك التأكد من جودة القهوة ونضارتها. ومع ذلك ، مع تقدم تكنولوجيا الإنترنت ، أصبح شراء القهوة بالجملة
أو أي قهوة أخرى أسهل من أي وقت مضى. يمكنك الآن شراء القهوة بكميات كبيرة دون مغادرة منزلك!
يمكنك شراء حبوب القهوة أثناء جلوسك في المنزل تحتسي فنجانًا من القهوة ، على سبيل المثال.
قد يبدو شراء لحبوب القهوة لمقهى متخصص أمرًا صعبًا ، نظرًا لأن نباتات البن تُزرع في أكثر من 70 دولة التي تلبي
رغبات تجار القهوة جملة . و هناك عدد كبير من الخيارات ، بما في ذلك القهوة العضوية بنسبة 100 في المائة ،
وقهوة التجارة العادلة ، والقهوة المنكهة ، على سبيل المثال لا الحصر. سواء كانت تعاونية لمزارعي البن الصغار
أو مستورد من طرف ثالث ، فستحتاج إلى العثور على مصدر يمكن الاعتماد عليه يشاركك قيم شركتك.
سيرشدك هذا الدليل خلال عملية تحديد المصادر بأكملها ، بدءًا من اختيار أنواع القهوة التي تريد تضمينها
في المقهى الخاص بك إلى العثور على النوع المثالي من المزود الذي يلبي احتياجاتك.
موصى به: اقرأ إرشاداتنا الشاملة والمتعمقة حول كيفية بدء عمل المقهى ، والتي كتبها متخصصون في القهوة
وستوجهك خلال كل خطوة من العملية ، بدءًا من تحديد مصادر الحبوب وحتى توظيف خبراء صناعة القهوة واختيار
أفضل نقاط البيع وتنظيم كيان قانوني وكل شيء بينهما.
بالي وبوليفيا ودول أخرى معروفة بزراعة البن \ البرازيل \ بوروندي \ الصين \ كولومبيا \ كوستاريكا بلد
في أمريكا الوسطى. \ جمهورية الكونغو الديمقراطية \ السلفادور بلد في أمريكا الوسطى. \ أثيوبيا \ فلوريس
\ غواتيمالا هاواي \ هندوراس \ الهند\ إندونيسيا بلد في جنوب شرق آسيا (جافا وسومطرة)
جاماكا \ كينيا \ المكسيك \ ميانمار \ نيكاراغوا \ بنما
بابوا غينيا الجديدة هي دولة تقع في جنوب شرق آسيا. \ بيرو \ رواندا سولاويزي و تنزانيا و أوغندا
-
الخطوة 1: حدد ملف تعريف النكهة والأسواق المستهدفة.##
يجب أن يكون ملف (ملفات) الذوق الذي تريد إبرازه في المقهى الخاص بك هو المحطة الأولى في رحلة تحديد
المصادر الخاصة بك. هل ترغب في بيع إسبريسو بنكهة الفواكه ، على سبيل المثال؟ إذا كان الأمر كذلك ،
فابحث عن خلطات أثيوبية أو كولومبية أو قهوة أحادية المصدر.
من المهم أيضًا فهم كيفية تأثير طريقة معالجة القهوة على ملف تعريف النكهة. الطبيعي ، المغسول ، شبه المغسول /
العسل هي ثلاثة أنواع من الإجراءات. يمكن أن يختلف هذا حسب البيئة أو تفضيل المزارع أو التقاليد. على سبيل المثال ،
في البرازيل ، بسبب المناخ والتقاليد ، فإن التقنية الطبيعية هي الأكثر استخدامًا.
يقطف المزارعون ثمر القهوة من الأشجار عندما تنضج تمامًا ، ويضعونها على رفوف التجفيف ، ثم يجففونها في الشمس
لإزالة اللب والصمغ (الفاكهة المحيطة بالفول). يستغرق هذا من ثلاثة إلى ستة أسابيع وقد تم الإبلاغ عن أنه ينتج عنه
مظهر نكهة أكثر حيوية وجسمًا أكثر امتلاءً. في البلدان الجافة والدافئة ذات الرطوبة المنخفضة ، مثل إثيوبيا والبرازيل
واليمن ، يتم استخدام هذه التقنية على نطاق واسع.
يقوم المزارعون بتقشير قشر حبات كرز القهوة الناضجة قبل تجفيفها بالشمس كما هو الحال في الإجراء الطبيعي /
غير المغسول أعلاه ، لكن اترك الصمغ اللزج واللحم داخلها سليمًا. هذه التقنية ، التي تستغرق حوالي أسبوعين
وتتطلب اهتمامًا شبه دائم بالفول ، ينتج عنها نكهة حلوة ومتوازنة. كوستاريكا هي البلد الأكثر استخدامًا فيها.
-يصب المزارعون حبات كرز القهوة الناضجة في وعاء من الماء ويقشطون أي منها يطفو على السطح بعد نتفه.
يقوم المزارعون بعد ذلك بإزالة اللب والصمغ من حبات الكرز المتبقية بالكثير من الماء ، وتخمر الحبوب التي تم تنظيفها
أو غسلها بآلة ، ثم تجفيفها في النهاية. تستغرق هذه التقنية حوالي أربعة أسابيع وتسمح للقهوة بالحفاظ
على نكهتها الأصلية بدلاً من التقاط نكهة من طريقة المعالجة. يتم استخدامه على نطاق واسع في الدول
ذات المناخات الأكثر رطوبة ، مثل كينيا ، حيث لا يؤدي الطقس إلى تجفيف الشمس. ومع ذلك ، فإن القهوة المغسولة
أصبحت أكثر انتشارًا في أي أصل ينتج حبوب أرابيكا عالية الجودة.
-
شراء حبوب القهوة \ حبوب البن ##
عند شراء حبوب البن ، يجب أن تفكر في العديد من الجوانب الأخرى بالإضافة إلى ملفات تعريف النكهة المفضلة
والبلدان. تشمل هذه العوامل التوافر والقدرة على تحمل التكاليف والأخلاقيات التجارية للمزرعة أو المستورد
حتى الجو السياسي للبلد. بسبب الطبيعة الحساسة لمصنع البن ، قد يكون هناك فترات هدوء
في الإنتاج في مناطق أو مزارع معينة.
هذا يعني أنك قد لا تكون قادرًا دائمًا على الحصول على نفس حبوب البن من نفس المورد. التغييرات في ملامح
النكهة والأعداد الكبيرة من الحبوب التي هي دون المستوى المطلوب أو التي لا تفي بملف النكهة المقصود
هي صعوبات أخرى محتملة يجب الانتباه إليها عند شراء حبوب البن الخضراء.
الخطوة 2: حدد البائع الخاص بك##
أنت الآن جاهز لاختيار مورد قهوة الآن بعد أن عرفت حبوب البن من البلدان التي تلبي ملف تعريف النكهة الذي اخترته.
لديك خياران رئيسيان للإمداد إذا كنت تريد تحميص حبوبك بنفسك: مستوردو البن والتوريد المباشر من المزارع.
فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تحديد ما إذا كان الخيار هو الأفضل لشركتك:
-المستوردين##
في صناعة القهوة ، يعتبر مستوردي القهوة أداة شائعة. إنهم موزعون لحبوب البن الخضراء (غير المحمصة)
الذين يقومون بإنتاجها وتوزيعها على المحامص. نظرًا لأن المستوردين مسؤولون عن تصميم ملف تعريف لكل قهوة
وضمان الجودة ، تمنحك هذه التقنية مزيدًا من التحكم والاتساق في منتجك. هذا مفيد بشكل خاص
لأن جودة حبوب البن تختلف اختلافًا كبيرًا حسب الكمية والموسم.
لتحقيق ربح ، سيحتاج المستورد على الأرجح إلى فرض رسوم لا تقل عن 4.50 دولار لكل رطل لتسليم الحبوب
إلى منشآته وبالتالي إلى المشتري. ومع ذلك ، هناك بعض العيوب ، مثل عدم وجود علاقة مع المزارع الخاص بك
وتسعير أكبر من شراء المزرعة مباشرة. أثناء فحص الشركاء المستوردين المحتملين ، ألق نظرة على القائمة الكاملة
لمستوردي البن الأخضر.
–مزارع###
إن شراء حبوب البن مباشرة من المزرعة ليس ضروريًا لنجاح المقهى الخاص بك. من ناحية أخرى ،
تظل العديد من المقاهي المتخصصة على اتصال بالمزارعين الذين يشترون منهم الفول. بالنسبة لبعض أصحاب الأعمال ،
هذا يعني البقاء على اتصال بمزارع الموردين الخاصة بهم على أساس منتظم. بالنسبة للآخرين ، فهذا يعني الذهاب
إلى الحقول ، وتوفير الإمدادات ، وبناء علاقات أقوى وأكثر شخصية مع المزارعين.
يجب أن يتقاضى مزارع القهوة المتخصص ما يقرب من 3.75 دولارًا لكل رطل (في شكل حبة خضراء)
من أجل تقديم راتب حي للموظفين.
الشفافية وإمكانيات إنشاء علاقات مع مزارعك وانخفاض الأسعار هي المزايا الرئيسية لهذه التقنية.
ومع ذلك ، فإن عملية التصدير الفعلية تمثل صعوبة كبيرة. إنها أصعب بكثير من مجرد شحن الحبوب إلى المحمصة
الخاصة بك. لنقل الحبوب من المنتج ، ستحتاج إلى تحديد مصدر / مستورد وإدارة الضرائب والإجراءات التي تأتي
مع نقل القهوة عبر الحدود. لتسهيل هذا الإجراء على المشترين ، يتعاون بعض المنتجين مع مصدر واحد.
الخطوة 3: جرب قبل الشراء
سواء كنت تتعامل مع مستورد قهوة أو مزرعة ، فإن تقييم منتجات الشركاء المحتملين قبل الشراء هو جانب مهم
من عملية تحديد المصادر. “Cupping” ، التي تنطوي على تحليل عينات القهوة باستخدام البصر والرائحة والمذاق ،
هي المعيار الصناعي لتذوق القهوة.
فيما يلي كيف يعمل:
يجب طلب عينات من أي قهوة تريد تجربتها من البائعين المحتملين.
يتم إرسال كل قهوة مرغوبة لكم بكميات تتراوح من 250 إلى 500 جرام من قبل المستوردين و / أو المنتجين.
قد تصل عينات المستورد كحبوب مطحونة أو حبوب خضراء يجب تحميصها قليلاً قبل الاختبار.
الفاصوليا الخضراء هي العينة الأكثر شيوعًا من المزارع.
قم بتحميص عيناتك حسب الحاجة ، مع الحفاظ على مستوى التحميص ثابتًا عبر اللوحة حتى تتمكن
من مقارنتها بشكل صحيح.
-لتقييم كل عينة استخدم طريقة “الحجامة”. لكل مجموعة متنوعة من القهوة ، ستحتاج إلى عينات قهوة محمصة
وماء وغلاية وأكواب زجاجية (خمسة لكل عينة قهوة) وصواني (لحبوب القهوة الكاملة) وملاعق تذوق ووعاء واحد
من الماء. أثناء إجراء “الحجامة” ، تأكد من الحفاظ على تناسق مقادير القهوة ودرجة حرارة الماء وحجمه
وحجم الكوب الزجاجي وطحنه ووقت الاستخراج.
-تجهيز منطقة “الحجامة”.##
خذ نفحة من القهوة التي لا معنى لها.
املأ أوعية الشرب بالماء
يجب كسر القشرة.
اكشط القشرة من المقلاة.
افحص القهوة.
تذوق القهوة مرة ثانية.
الخطوة الرابعة: تحديد سعر معقول
ما الذي تتوقع أن تنفقه على الحبوب عالية الجودة؟ فيما يلي بعض الإرشادات العامة لتسعير القهوة العادلة قبل الشراء:
لدفع راتب لائق لموظفيهم ، يجب أن يتقاضى مزارع قهوة متخصص ما يقرب من 3.75 دولارًا لكل رطل
(في شكل حبة خضراء).
-لكسب ربح ،##
سيحتاج مستورد القهوة على الأرجح إلى فرض رسوم لا تقل عن 4.50 دولارًا لكل رطل لنقل الحبوب
إلى منشآته ثم إليك لاحقًا.
توقع أن تدفع السعر المذكور أعلاه لكل رطل لحبوب القهوة ، بالإضافة إلى رسوم العمالة (على سبيل المثال ،
التحميص والتحضير إذا كنت تحمص قهوتك الخاصة) ، والتعبئة ، والكهرباء ، والمعدات. من ناحية أخرى ،
يمكن أن يساعدك استخدام غرفة تحميص مشتركة في توفير المال الذي تنفقه على المعدات.
الخطوة 5: اخرج واشتري بعض الحبوب.
إذا كنت لا تزال ترغب في تحميص حبوبك بنفسك ، فاعمل مع مستورد القهوة المفضل لديك أو مورد المزرعة لطلب
وشحن حبوب البن المفضلة لديك اعتمادًا على نتائج “الحجامة” الخاصة بك.
إذا لم يكن تحميص الحبوب جزءًا من خطة شركتك ، فيمكنك شراء القهوة من محمصة بالجملة بسهولة وبتكلفة زهيدة.
نظرًا لأنه لا داعي للقلق بشأن بيع كمية كبيرة من نوع واحد من القهوة ، تتيح لك هذه التقنية الترويج لمحمصات
مختلفة وتزويد العملاء بتنوع أكبر.
إذا قررت شراء قهوة من محمصة بالجملة ، فسيتم تحديد أفضل محمصة لعملك حسب النكهة وإمكانية الوصول.
و إذا لم يكن لديك وصول محلي إلى نوع القهوة التي تريد بيعها ، على سبيل المثال ، فسيتعين عليك تحديد التكلفة
الإضافية والوقت المستغرق لشحن القهوة من مدينة أو ولاية أخرى. ضع في اعتبارك ما إذا كان حساب البيع بالجملة
مع المحمصة يتضمن أي تدريب أو معدات ، والتي يمكن أن تساعد في تعويض تكلفة الشراء بدلاً من تحميص قهوتك.
-عند شراء القهوة بكميات كبيرة ، ضع في اعتبارك ما يلي:
هل هم متخصصون في التحميص الخفيف أم المتوسط أم الداكن أم مزيج من الثلاثة؟
الخلطات مقابل القهوة أحادية المنشأ: ما أنواع الخلطات وأنواع القهوة أحادية المنشأ التي يمتلكونها؟
ما البن المدرجة في كل من خلطاتها؟
الأصول: ما هي الأصول التي يقومون بها بشكل منتظم؟ هل يعرضون القهوة من مصادر أخرى بشكل منتظم ،
وهل هي متوفرة للبيع بالجملة؟
هل يجبرك على استخدام قهوة معينة للإسبريسو كجزء من اتفاقية البيع بالجملة؟ هل هناك أي قيود أو خيارات
متاحة لمشتري الجملة؟
الفوائد الأخرى: ما هي الفوائد الإضافية التي يقدمونها لأصحاب حسابات البيع بالجملة؟ هل هناك أي تدريب
و / أو معدات مدرجة؟
-ما نوع الخصومات أو الأسعار التي يقدمونها لعملاء الجملة؟
طلب القهوة بالجملة في جدول زمني: نظرًا لطبيعة القهوة القابلة للتلف ، فإن طلب القهوة بالجملة وفقًا لجدول
زمني أمر بالغ الأهمية للحفاظ على منتج لذيذ وعالي الجودة. توفر غالبية محمصات البيع بالجملة إرشادات
حول كيفية تخزين وطلب قهوتهم. يجب تناول حبوب القهوة الكاملة في غضون أسبوع من التسليم ،
بينما يجب تناول الإسبرسو في غضون 12 أسبوعًا من التحميص.
-
شركات بيع القهوة بالجملة في المغرب##
