معلومات عن زراعة البهارات

معلومات عن زراعة البهارات

لمزيد من المعلومات حول الشركة تواصل معنا عبر  الواتس اضغط هنا

زراعة التوابل: تعد التوابل مادة و نبات يستخدم في الغذاء لغرض النكهة أو اللون أو الحفظ. يتم صناعة

و الحصول على توابل مختلفة من أجزاء متنوعة من النبات أو الشجرة مثل البذور و اللحاء و الجذور  و الفواكه .

من المتوقع أن تحتوي بعض التوابل على خصائص مضادة للميكروبات والبكتيريا .

•  ما نوع المناخ المطلوب لنمو البهارات؟

ينمو جيدًا في مناخ شديد الحرارة والرطوبة مع درجات حرارة تتراوح بين 15 درجة مئوية و 32 درجة مئوية وهطول الأمطار

السنوي الموزع بشكل عادل من 150 إلى 300 سم . تعد التربة الطينية المصابة جيدًا ، والتربة ذات اللون الأحمر العميق

والترب التي تحتوي على الكثير من الدبال وعفن الأوراق ، بعض أنواع التربة المناسبة بشكل مثالي لزراعة و لنموها الناجح لها .

• كم عدد أنواع البهارات الموجودة؟

مع أكثر من 200 نوع ، فهو شائع في العديد من المأكولات مثل الطبخ الأفريقي والكاجون و الصيني و الهندي و المكسيكي

و أمريكا الجنوبية و جنوب شرق آسيا. يمكن استخدامه في العديد من الأطباق لإضافة القليل من الحرارة. جربه في هذا الاسكواش

• أي بلد تشتهر بزراعة البهارات؟

سميت دولة الهند باسم أرض البهارات ، بتراثها الحافل و الغني بالتوابل و الحبهان وهيمنتها على الإنتاج. بالإضافة

إلى كونها المنتج والمصدر الرئيسي للتوابل في العالم ، تمتلك البلاد أبرز سوق للتوابل المحلية في العالم يضم تشكيلة ضخمة .

•  ما هو محصول التوابل؟

التوابل هي عبارة عن منتجات نباتية مثل الأوراق و الزهور و البذور و الجذور الغنية بالزيوت الأساسية و المكونات

الزيوت العطرية . … لأسباب عملية ، تعتبر التوابل من المحاصيل الأولية معلومات عن زراعة البهارات

• ما هي أمثلة محاصيل البهارات؟

( فلفل أسود ، هيل ، قرفة ، قرنفل ، غارسينيا ، زنجبيل ، جوزة الطيب ، بابريكا ، كركم ، فانيليا ، التوابل الخضراء ).

•  ما هي استخدامات محاصيل البهارات؟ 

تستخدم التوابل في المقام الأول كنكهات غذائية  لذيذة . كما أنها تستخدم في تعطير مستحضرات التجميل والبخور . 

في فترات مختلفة و طريقة معينة ، يعتقد أن العديد من التوابل لها ايضا قيمة طبية .

• ما هي أنواع التوابل الخمسة؟

التوابل الخمسة الأساسية هي:

بذور الكمون.

و بذور الكزبرة.

بذور الخردل الأسود.

فلفل حريف.

كركم.

نبات طربوش الملك

  أشجار الفيكس

• ما هي أكثر أنواع التوابل تكلفة؟

زعفران :الزعفران أغلى التوابل في العالم، يستخدم الزعفران في منتجات تتراوح من الغذاء إلى الأدوية و مستحضرات التجميل . 

يتطلب الكيلوغرام (2.2 رطل) وصمة عار لحوالي 150000 زهرة ويمكن بيعها بسهولة مقابل 3000 إلى 4000 دولار

وتعد ذات قيمة عالية ايضا ولها اهميتها التسويقيه والتصديريه الهامه و العالية

•  ما هي البذور التي تستخدم كتوابل؟

بذور التوابل هي ثمار عطرية صغيرة و بذور زيتية للنباتات العشبية مثل اليانسون و الكراوية و بذور البيتونيا والكمون

و الشمر و  الجارونيا و  الخشخاش والسمسم . الأعشاب هي الأوراق العطرية الطازجة أو المجففة لنباتات

مثل البردقوش و البقدونس والنعناع وإكليل الجبل والزعتر.

•  من أين تأتي التوابل؟ 

التوابل عبارة عن بذرة أو فاكهة أو جذر أو لحاء أو أي مادة نباتية أخرى تستخدم أساسًا لتوابل أو تلوين الطعام . 

وتتميز البهارات عن الأعشاب وهي أوراق أو أزهار أو سيقان نباتات تستخدم في النكهة أو للتزيين

•  من اخترع البهارات؟

 الهندية أصول : استخدمت التوابل والأعشاب مثل الفلفل الأسود والقرفة والكركم والهيل والهنود منذ آلاف السنين

وذلك لأغراض الطهي والصحة. تمت زراعة التوابل الأصلية بالهند (مثل الهيل والكركم ) في وقت مبكر من القرن الثامن

قبل الميلاد في حدائق بابل  

 أي نوع من البهارات أغلى من الذهب؟

إنها أغلى أنواع التوابل وأكثرها طلبًا حول العالم ، والمعروفة باسم الذهب الأحمر. بسعر 65 دولارًا للجرام لأعلى جودة

للمحصول ، يمكن أن يكلف الزعفران أكثر من المعدن الثمين معلومات عن زراعة البهارات

• كيف يصنع الزعفران؟ 

تزرع القرم في الصيف وتكون أزهار الزعفران جاهزة للحصد من منتصف إلى أواخر الخريف. كل زهرة تنتج 3 وصمات

فقط. بمجرد حصاد الأزهار ، يجب قطف وصماتها وتجفيفها لمدة 12 ساعة تقريبًا. يستغرق إنتاج كيلوغرام واحد

من توابل الزعفران ما بين 15000 إلى 16000 زهرة

• هل الزعفران أغلى من الذهب؟

مع جرام ، 0.035 أونصة ، من التوابل المرغوبة التي تباع بسعر يصل إلى 75 جنيهًا إسترلينيًا ، يكون الزعفران أغلى

من الذهب لأن حصاده عملية شاقة للغاية. و تنتج كل زهرة زعفران ثلاثة وصمات فقط يتم التقاطها يدويًا بواسطة

جيش من المتطوعين ثم تجفيفها لإنشاء خيوط الزعفران الثمينة.معلومات عن زراعة البهارات

•  ما هو سعر الزعفران؟

يتطلب الأمر ما يقارب 70.000 زهرة زعفران أو 210.000 وصمة عار لإنتاج رطل واحد فقط من الزعفران. (هذه قيمة الزعفران

في ملعب كرة القدم.) يمكن أن يختلف سعر الجملة للرطل من الزعفران من 500 دولار إلى 5000 دولار ، مع أسعار

التجزئة في أي مكان من 5000 دولار للرطل إلى 10000 دولار للرطل .

• ما هو أرخص التوابل في العالم؟

لقرون عديدة كان الفلفل الأسود أغلى أنواع التوابل في العالم . مع زيادة زراعته وأصبح الفلفل الأسود عنصرًا أساسيًا في الأسرة

في جميع أنحاء العالم ، انخفض سعره لاحقًا. اليوم ، الفلفل الأسود هو أحد أكثر التوابل بأسعار معقولة في كافة انحاء الدول .

• ما هي البذور الخمس التي تستخدم كتوابل؟

بذور الكمون.

ميثي دانا.

بذور الشمر.

و بذور الكمون الأسود.

الضنية.

بذور الهيل.

بذرة التمر الهندي.

بذور الفلفل

• من هي ملكة البهارات؟

حب و لنبات الهال

الهيل أو Elettaria Cardamomum Maton هي واحدة من أكثر البهارات غرابة وذات قيمة عالية وتستحق بحق اسم

“ملكة التوابل”. يشار إليه أيضًا باسم ” الهيل الأخضر ” أو “الهيل الحقيقي” ، وينتمي ايضا الى عائلة الزنجبيل

•  ما هو محصول التوابل الدائم؟

عادة تزرع محاصيل التوابل المعمرة ( الفلفل الأسود و القرفة و القرنفل و جوزة الطيب ) في الغالب في آسيا والمحيط

الهادئ ، وفقط على نطاق محدود في أفريقيا و أمريكا. يتم استخدامها كمكونات في الطعام والمشروبات الكحولية

والأدوية والعطور ومستحضرات العناية العناية و التجميل والتلوين في معظم أنحاء العالم

• ما هي أكبر دولة منتجة للبذور والتوابل؟

الهند هي الأولى و أكبر منتج ومستهلك ومصدر لتوابل البذور في العالم. تساهم البذار 5 بنسبة 1.79٪ من المساحة

الكلية و 19.06٪ من إجمالي إنتاج البهارات في الدولة و معرفة معلومات عن زراعة البهارات

•  أين تنمو البهارات؟

تزرع معظم التوابل في المناطق الاستوائية من العالم  وهي رقيقة الأغصان، ويزدهر بعضها في المرتفعات الضبابية الباردة.

 تأتي العديد من توابل البذور من مناطق أكثر اعتدالًا ، مثل بذور الكزبرة ذات رائحة مميزة ، التي تزرع في شمال الهند

و إفريقيا ومناطق إنتاج القمح في جنوب أستراليا وغرب نيو ساوث ويلز

•  كيف تعالج البذور قبل الزراعة؟

تعريض البذور لدرجات حرارة أشعة الشمس عالية (40-42 درجة مئوية) لمدة نصف يوم قبل البذر. تحضير البذور – نقع البذور

لمدة 4-8 ساعات ثم جفف مرة أخرى قبل البذر. يجب أن تزرع البذور في غضون يوم ونصف بعد التحضير. الإنبات المسبق –

اغمر البذور في الماء لمدة 12-24 ساعة أو حتى تظهر براعم صغيرة في نهاية البذرة.

•  ما الفرق بين الأعشاب والتوابل؟ 

الأعشاب عبارة عن أوراق ، وعلى الرغم من أن معظمها يأتي من نباتات عشبية (نباتات تفتقر إلى السيقان الخشبية) ،

إلا أن القليل منها يأتي من النباتات الخشبية ، مثل أوراق الغار . .. تميل التوابل إلى أن تكون أقوى في النكهة من الأعشاب ،

لأنها مصنوعة من أجزاء مطحونة من النباتات الغنية بالزيوت الأساسية بشكل خاص.

•  هل تجارة التوابل مربحة؟

في السنة المالية 2019 ، بلغت قيمة تصدير التوابل من الهند أكثر من 231 مليار روبية . … عندما يمكن للمرء أن يرى الكثير

من الإمكانات في أعمال التوابل التي تضمن عوائد جيدة باستثمارات منخفضة ، فيمكن لأي فرد أن يبدأ مشروعًا تجاريًا ،

حتى أن التوابل المنزلية تجعل الأعمال التجارية مربحة بجانب عمل دراسة جدوى.

• كيف تقوم بتعبئة البهارات؟ 

تغليف المواد الغذائية القابل للإغلاق هو أفضل تغليف للتوابل لأن أكياس أكياس الطعام هذه توفر حماية مانعة 

ضد الرطوبة والروائح الخارجية. معلومات عن زراعة البهارات

• هل يمكنك كسب المال من بيع التوابل؟

يمكن أن يكون تعبئة وتغليف الأعشاب والتوابل الخاصة بك وبيعها مشروع تجاري مجزيًا ومربحًا. وفقًا لموقع Entrepreneur.com ،

فإن متوسط ​​تكلفة بدء نشاط تجاري ومشروع في مجال الأعشاب والتوابل يتراوح بين 2000 دولار و 10000 دولار. 

يتم شراء التوابل والأعشاب بكميات كبيرة ومختلطة ومعبأة في زجاجات وإعادة بيعها من أجل الربح معلومات عن زراعة البهارات

•  كيف تبيع البهارات وتعبئتها؟

كيف يمكنني تعبئة التوابل الخاصة بي وبيعها؟

التحقيق في اللوائح المحلية. …

تعرف على السوق الخاص بك. …

عمل متجر الكتروني …

إيداعات الأعمال الكاملة. …

حدد موقع موردي الزجاجات بالجملة. …

تسمية التصميم. …

تسويق اون لاين

استثمر في مقياس الجودة. …

احسب التكاليف. …

قم بإنشاء خطة عمل مكتوبة.

•  كيف تقوم بتعبئة البهارات للتصدير؟

 يتم استخدام أكياس BOPP المصفحة والتي يتم وضعها بعد ذلك في صندوق مموج كحزمة من الدرجة الثالثة. يتم عملية

تغليف التوابل المطحونة أيضًا في أكياس من الألومنيوم والتي يتم وضعها بعد ذلك في علب كرتون من الورق المقوى. 

مسحوق الكاري مثل جارام ماسالا وشانا وباف باجي والدردشة وغيرها معبأة في عبوات PET.

•  هل يمكنني شحن البهارات دوليا؟

في كثير من الحالات ، تكون الطريقة الأكثر شيوعًا لنقل التوابل على نطاق دولي هي عن طريق سفن الشحن – في الواقع ، 

يتم شحن ما يزيد عن 90٪ من الأعشاب والتوابل المصدرة إلى الاتحاد الأوروبي من البلدان النامية باستخدام النقل البحري.

• كيف أصبح موزعًا ناجحًا؟

فيما يلي بعض النصائح الأكثر فائدة التي ستساعدك على أن تصبح بائعًا:

كن صادقا. الصدق هو دائمًا أفضل سياسة عندما تحاول إدارة أي عمل تجاري. …

كن محترفًا. إذا كنت تخطط لإعادة بيع العناصر بالكامل عبر الإنترنت ، فتوقع ما هو غير متوقع. …

شراء منخفض. …

ابق منفصلا. …

لا تغش نفسك.

إقرء المزيد :استيراد  خطـــوط انتــــاج مصــــانع مكائن معدات مـــن تـــركيا

إقرء المزيد : شركات ومصانع المواد الغذائية في تركيا

المصدر : دليل تركيا التجاري